Siz bilirsiniz?Qəhvə dənələri bişən kimi oksidləşməyə və çürüməyə başlayır!Qovurduqdan sonra təxminən 12 saat ərzində oksidləşmə qəhvə dənələrinin yaşlanmasına səbəb olacaq və onların ləzzəti azalacaq.Buna görə yetişmiş lobyaların saxlanması vacibdir və azotla doldurulmuş və təzyiqli qablaşdırma ən təsirli qablaşdırma üsuludur.
Yetişmiş lobya saxlamaq üçün bir neçə variant var və mən fərdi üstünlükləri və mənfi cəhətləri də təqdim etdim:
Bağlanmamış qablaşdırma
Qəhvə dənələri möhürlənməmiş qablaşdırmada və ya hava ilə doldurulmuş digər qablarda (örtülü çəlləklər kimi) saxlanılır və yetişmiş lobya tez qocalır.İdeal olaraq, bişdikdən sonra 2-3 gün ərzində bu şəkildə qablaşdırılan yetişmiş lobya dadına baxmaq yaxşıdır.
Hava klapan çantası
Bir tərəfli klapan çantası premium qəhvə sənayesində standart qablaşdırmadır.Bu tip qablaşdırma qazın çantanın kənarına çıxmasına imkan verir, eyni zamanda təmiz havanın daxil olmasına mane olur.Bu tip qablaşdırmada saxlanılan yetkin lobya bir neçə həftə təzə qala bilər.Bir neçə həftədən sonra paxlaların klapan çanta qablaşdırmasında ən bariz dəyişiklik karbon qazının və aromanın itirilməsidir.Karbon dioksid itkisi xüsusilə konsentratlaşdırılmış ekstraksiya prosesində özünü göstərir, çünki bu növ qəhvə çoxlu krem itirəcək.
Vakuum möhürlənmiş hava klapan çantası
Vakuum möhürləmə hava klapan çantasında bişmiş lobya oksidləşməsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq, ləzzət itkisini gecikdirəcəkdir.
Azot doldurma klapan çantası
Hava klapan yastığının azotla doldurulması oksidləşmə potensialını demək olar ki, sıfıra endirə bilər.Hava klapan yastığı bişmiş paxlaların oksidləşməsini məhdudlaşdıra bilsə də, lobya içərisində qaz və hava təzyiqinin itirilməsi hələ də bir qədər təsir göstərə bilər.Bir neçə gün və ya həftə ərzində bişmiş lobya olan azotla doldurulmuş hava klapan yastığının açılması təzə bişmiş lobya ilə müqayisədə daha sürətli qocalma dərəcəsi ilə nəticələnəcək, çünki bu anda bişmiş lobya oksigenin daxil olmasının qarşısını almaq üçün daha az daxili hava təzyiqinə malikdir.Məsələn, klapan torbasında bir həftə saxlanılan qəhvə hələ də təzə dad verir, lakin möhür bütün gün açıq qalsa, onun qocalma səviyyəsi son bir həftə ərzində möhürlənməmiş qablaşdırmada saxlanılan lobya ilə eyni olacaq.
Vakuum sıxılma çantası
Hal-hazırda, yalnız bir neçə lobya qovurma maşını hələ də vakuum sıxılma torbalarından istifadə edir.Bu tip qablaşdırma oksidləşməni azalda bilsə də, paxladan çıxan qaz qablaşdırma kisələrinin genişlənməsinə səbəb ola bilər ki, bu da saxlama və idarəetməni əlverişsiz edir.
Azotla doldurulmuş və təzyiqli qablaşdırma
Bu, ən təsirli qablaşdırma üsuludur.Azotla doldurulması oksidləşmənin qarşısını ala bilər;Qablaşdırmaya (adətən bankaya) təzyiq göstərmək, qazın paxladan çıxmasının qarşısını ala bilər.Bundan əlavə, qəhvə dənələrini bu qablaşdırmada aşağı temperaturlu bir mühitdə yerləşdirmək (nə qədər soyuq olsa, bir o qədər yaxşıdır) yetişmiş lobyaların qocalmasını gecikdirə bilər ki, bu da onların bir neçə ay bişirildikdən sonra təzə qalmasına imkan verir.
dondurulmuş paket
Bəzi insanlar hələ də bu qablaşdırma üsuluna şübhə ilə yanaşsalar da, dondurulmuş qablaşdırma həqiqətən uzunmüddətli saxlama üçün çox təsirlidir.Dondurulmuş qablaşdırma oksidləşmə dərəcəsini 90%-dən çox azalda və uçuculaşmanı gecikdirə bilər
Əslində, təzə qovrulmuş lobyaların daxili rütubətinin həqiqətən donmasından narahat olmaq lazım deyil, çünki bu rütubət paxlanın içindəki lif matrisi ilə əlaqələndiriləcək, ona görə də donma vəziyyətinə çata bilməz.Qəhvə dənələrini dondurmağın ən yaxşı yolu 1 hissə (1 qazan və ya 1 stəkan) lobya vakuum sıxma torbasına qoymaq və sonra onları dondurmaqdır.Onları daha sonra istifadə etmək istədiyiniz zaman, qablaşdırmanı açmadan və lobya üyütmədən əvvəl qablaşdırmanı dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda oturmasına icazə verin.
Ok Packaging 20 ildir ki, xüsusi qəhvə paketləri üzrə ixtisaslaşmışdır.Daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, lütfən veb saytımıza müraciət edin:
Qəhvə Çantaları İstehsalçıları – Çin Qəhvə Çantaları Fabriki və Təchizatçılar (gdokpackaging.com)
Göndərmə vaxtı: 28 noyabr 2023-cü il